Sharba Libiya (zuppa di agnello alla libica con menta e salsa alla menta)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 300 g di carne di agnello a cubetti
• Mezzo bicchiere di tagliatelle d'orzo
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cipolla
• Tanta menta secca, peperoncino, pepe nero e olio d'oliva

Preparazione

1. 1

   Soffriggere la carne di agnello e la cipolla in olio d'oliva in una pentola, aggiungere il concentrato di pomodoro e l'acqua e far bollire per 30 minuti finché la carne diventa morbida.

2. 2

   Aggiungere le tagliatelle d'orzo e le spezie e far bollire per altri 15 minuti finché le tagliatelle non si gonfiano.

3. 3

   Poco prima di togliere dal fuoco aggiungete abbondante menta secca strofinata.

4. 4

   Servire caldo con fette di limone.

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