Ful Medames (fave schiacciate all'egiziana con olio d'oliva)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/4)

• 2 tazze di farina secca (piccoli chicchi di mais marrone - bolliti)
• 3 spicchi d'aglio schiacciati, mezzo bicchiere da the di olio extra vergine di oliva
• Succo di mezzo limone, 1 cucchiaino di cumino, sale e peperoncino
• Uova sode e cubetti di pomodoro fresco per servire

Preparazione

1. 1

   Scaldate leggermente le fave lessate nella pentola con la loro stessa acqua.

2. 2

   Ridurre una parte delle fave a una purea utilizzando una forchetta o uno schiacciapatate.

3. 3

   Aggiungere l'aglio, l'olio d'oliva, il succo di limone, il cumino e il sale e mescolare.

4. 4

   Condire con olio extra d'oliva e servire con uova sode a fette e pomodorini.

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