Molokhia (zuppa di gombo alla julienne alla egiziana)

Ingredienti ({{ checkedCount }}/3)

• 300 g di foglie di molocchia fresca (tritata molto finemente) o di molocchia congelata
• 4 tazze di brodo di pollo ricco
• Salsa Tasha: 4 spicchi d'aglio schiacciati, 1 cucchiaio di coriandolo essiccato e 2 cucchiai di burro

Preparazione

1. 1

   Far bollire il brodo di pollo, aggiungere le foglie di molochia tritate finemente e far bollire per 10 minuti finché non si addensa leggermente (**la molokia non deve essere bollita troppo**).

2. 2

   In una piccola padella separata, friggere l'aglio e il coriandolo essiccato nel burro fino a quando non diventa fragrante (Tasha).

3. 3

   Versa questo olio caldo e profumato all'aglio nella zuppa e mescola finché la pentola non emette un suono.

4. 4

   Servire caldo con riso pilaf e pollo bollito.

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