モロキア（エジプト風オクラの千切りスープ）

材料 ({{ checkedCount }}/3)

• 新鮮なモロッキアの葉（非常に細かく刻んだもの）または冷凍モロッキア 300g
• 濃厚チキンスープ 4カップ
• ターシャソース：砕いたニンニク 4 片、乾燥コリアンダー 大さじ 1、バター 大さじ 2

作り方

1. 1

   チキンスープを沸騰させ、細かく刻んだモロキアの葉を加え、少しとろみがつくまで10分間煮ます（**モロキアは茹ですぎないでください**）。

2. 2

   別の小さな鍋で、ニンニクと乾燥コリアンダーをバターで香りが出るまで炒めます（ターシャ）。

3. 3

   この香り豊かな熱々のガーリックオイルをスープに注ぎ、鍋から音がするまでかき混ぜます。

4. 4

   温かいままライスピラフや茹でた鶏肉と一緒にお召し上がりください。

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