Molokhia (sopa juliana de quiabo estilo egípcio)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/3)

• 300g de folhas frescas de molocchia (muito finamente picadas) ou molocchia congelada
• 4 xícaras de caldo de galinha rico
• Molho Tasha: 4 dentes de alho esmagados, 1 colher de sopa de coentros secos e 2 colheres de sopa de manteiga

Preparo

1. 1

   Ferva o caldo de galinha, adicione folhas de molochia picadas e ferva por 10 minutos até engrossar um pouco (**molokia não deve ser fervida demais**).

2. 2

   Em uma panela pequena separada, frite o alho e os coentros secos na manteiga até ficarem perfumados (Tasha).

3. 3

   Despeje este óleo de alho quente e perfumado na sopa e mexa até a panela fazer barulho.

4. 4

   Sirva quente com arroz pilaf e frango cozido.

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