Ful Medames (fèves écrasées à l'égyptienne avec de l'huile d'olive)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 2 tasses de maïs sec (petits haricots de maïs bruns - bouillis)
• 3 gousses d'ail écrasées, un demi-verre à thé d'huile d'olive extra vierge
• Jus d'un demi citron, 1 cuillère à café de cumin, sel et piment
• Œufs durs et cubes de tomates fraîches pour servir

Préparation

1. 1

   Faites chauffer doucement les fèves bouillies dans la casserole avec leur propre eau.

2. 2

   Écrasez quelques fèves en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.

3. 3

   Ajouter l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin et le sel et mélanger.

4. 4

   Arrosez d'huile d'olive supplémentaire et servez avec des œufs durs tranchés et des tomates.

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