Molokhia (soupe julienne au gombo à l'égyptienne)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/3)

• 300g de feuilles de molocchia fraîches (hachées très finement) ou de molocchia surgelées
• 4 tasses de bouillon de poulet riche
• Sauce Tasha : 4 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe de coriandre séchée et 2 cuillères à soupe de beurre

Préparation

1. 1

   Faites bouillir le bouillon de poulet, ajoutez les feuilles de molokia finement hachées et faites bouillir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement (**le molokia ne doit pas être trop bouilli**).

2. 2

   Dans une petite poêle à part, faites revenir l'ail et la coriandre séchée dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés (Tasha).

3. 3

   Versez cette huile d'ail chaude et parfumée dans la soupe et remuez jusqu'à ce que la casserole fasse du bruit.

4. 4

   Servir chaud avec du riz pilaf et du poulet bouilli.

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