Taameya / Falafel de maïs (Falafel aux fèves écrasées)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 2 tasses de fèves jaunes séchées (sans coquille et trempées toute la nuit)
• 1 bouquet de coriandre fraîche, persil et oignon nouveau/poireau
• 3 gousses d'ail, cumin, graines de coriandre et sel
• Graines de sésame et huile de friture pour l'enrobage

Préparation

1. 1

   Mélangez les fèves jaunes trempées, les herbes fraîches, l'ail et les épices dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'une pâte verte lisse se forme.

2. 2

   Pétrissez le mélange en l'aérant et façonnez-le en boulettes plates de la taille d'une noix.

3. 3

   Pressez-y beaucoup de graines de sésame.

4. 4

   Faire frire à four chaud pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et l'intérieur vert et tendre, et servir avec la sauce tahini.

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